Scopri la borragine, un’erba spontanea commestibile ricca di proprietà benefiche!
Come riconoscere la borragine in natura?
Che proprietà ha?
Come cucinarla?
La borragine si riconosce per le sue foglie grandi, ovali, ruvide e ricoperte di peli bianchi, e per i suoi fiori azzurri brillanti a forma di stella con il centro bianco. Cresce spontanea nei campi, ai bordi delle strade, negli orti abbandonati e nei terreni freschi. Si raccoglie soprattutto in primavera, quando è più tenera.
È nota per le sue proprietà diuretiche, depurative, emollienti e ricca di ferro, vitamine e minerali, ed è utilizzata da sempre nella tradizione popolare per “pulire” l’organismo e per il benessere della pelle.
Puoi usarla fresca in insalata (le foglie giovani hanno un sapore fresco e sorprendente di cetriolo!), sbollentata per ripieni, minestre o per la pasta fresca. I fiori eduli sono bellissimi per decorare piatti e dolci.
La borragine è perfetta per chi ama le erbe spontanee, la cucina naturale e il foraging. Un fiore blu che trasforma i tuoi piatti in qualcosa di unico!
⚠️ Attenzione: raccogli solo se sei sicuro al 100% del riconoscimento. Usa preferibilmente foglie giovani e tenere.
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14 Comments
Grazie, spero di riuscire a individuarla
Ma fumarla come fanno tutti no? La devi pure mangiare 😂
Io adoro questa pianta, la metto dappertutto.
Mi piace molto anche l'aneto.
Grazie, video bellissimo e interessante. Bravissimo.
Che bell'uomo… 😊
In Liguria è molto usata. Facciamo i ravioli di boraggine
Ma poi è vero che le foglie vanno raccolte prima che la pianta metta i fiori!?😮
Ravioli
La utilizzavo ogni tanto in primavera…Poi ho sentito che è tossica! Chi credere?
…io uso i fiorellini per decorazione sui piatti e poi li mangiamo, son deliziosi🌿🌺😊…voglio provare a mangiare anche le foglie
Pasta fresca con ortica o Niente
Buonissima
E la frittata di cosa vogliamo parlare.
La sto mangiando in insalata
Io la faccio a frittelle è anche bollita con dell'olio d'oliva metto il pane in ammollo, ed è rinfrescante.a minestra con la pasta in tanti modi 😅