I took a trip up to see a friend of mine @Siembra-permacultura and his beautiful plot of deliciousness, and he was kind enough to whip up the tastiest of salads.
#salad #fresh #food #garden #grow #veg #edibles #wild #forage #plants #fyp
salut comment ça va madame bien bien merci à toi
alors je t’invite venir à mon petit potager bon Adame alors pour t’expliquer un peu on comment j’ai distribué toutes les plantes ici dans mon potager pour commencer alors la première chose que j’ai commencé à à faire c’est tout l’entourage de la du potager par exemple ça correspond une grosse majorité à des plantes comestibles medicinales et des fleurs comestibles et puis par exemple ici si on commence déjà dans cette partie on peut voir qu’il y a des différents sortes de mones alors là on a la montte au poivre on a la monte marocaine aussi et là ici au milieu depuis 3 ans ça fait 3 ans que j’ai déjà ce petit potager puis depuis le début j’ai mis ce petit myti il va il est toujours vivante bah je la laisser là parce qu’elle est toujours vivante mais je crois qu’il n’est pas à sa bonne place mano il est un peu envahi par les par la montre mais voilà je le laisse comme il est toujours vivante je le laisser là il m’a pas donné jamais de fruit mais bon alors il continue à sa place là c’est un petit plante qui a sorti spontanément bah j’ai la laissé bah il y a plein de plantes spontanément qui je laisse alors ensuite ici on a l’origon bon origon que voilà comme c’est la saison déjà il est bien agrandi il a bien poussé il a même en train déjà des parties en flore déjà et puis juste à côté on poursuivre la monte ananas bah c’est une monte qui j’adore bien son odeur
ah ça sent magnifique c’est
vraiment une monte c’est plus c’est un peu plus épais que la montte les autres montes classiques quoi mais il son odor il est vraiment magnifique moroccanies et puis ici dans le coin bah j’ai la ce qu’on appelle la verbin de Buenos Aires alors c’est déjà c’est surtout pour la magnifique flore que j’adore que je l’avais placé dans ce coin pour qu’ garde vraiment sa présence bah la partie du potager bah comme c’est la saison bah c’est déjà la partie de la déco qui fait dans mon jardin et
c’est l’art c’est hâte et puis là c’est toujours cette partie que quand la période de de de l’été voilà se finit quand commence à rentrer à l’hiver bah ici normalement il reste pas grand-chose toutes les années je balance de semi bon comme cette cas j’ai mis la calendoua bah la calendula qui est en train de pousser bah on peut voir que c’est un plante aussi qui est toujours là bah c’est une plante vivace que c’est la b c’est lave qui pousse là à côté et c’est des plantes aussi qui ils vont partir spontanément toutes les années qui vont repousser alors des plantes que j’ai rajouté cette année tous les plantes que j’expliqué jusqu’à présent c’est des plantes qui ont déjà au moins 3 ans minimum 3 ans alors la nouvelle plante que j’ai introduit cette année c’est font partie de la nouvelle plante qui est dans cette ligne alors c’est des archilet 1000 feuilles c’est la plante que j’introduit cette année c’est une plante qui est vivace bah il a les fleurs qui sont en train de voilà de partir maintenant plante médicinale une
nouvelle plante introduit en même temps que c’est l’archilée c’est l’hôtel des Alpes il est encore tout petit bah il est aussi en train de commencer à poser déjà ses fleurs
c’est nos moment c’est juni
oui alors que avec cela c’est pour faire plutôt de thé plante aussi médicinale
après on a l’isop on a l’isop aussi que je l’introduit cette année aussi et le courri est juste à côté pareil alors c’est des tests pour voir comment il s’adapte
ouais ouais pour
voir si j’espère que c’est tous des plantes vivaces que j’espère qu’ils vont former partie de mon jardin en permanence après de tout ce qui est côté spontanément qui vient au jardin bah je les aimé la première fois mais maintenant ils sont un peu partout c’est la bourage bah selon où il pousse bah je la laisse bah commande dans cette cas bah il pousse là je vois pas qu’il gent pas trop les sautes plantes à côté bah je la laisse pousser c’est une plante que j’adore bien surtout ces fleurs une plante bah totalement comestible que mange tout la tige la feuille les fleurs alors que
et tu tu fais quelque chose des fron avec eux le foil
alors surtout ce que j’utilise plus c’est par exemple les fleurs c’est très décoratif pour mettre dans une salade on fait une salade on met les fleurs
il a un goût un petit peu sucré et c’est bah je trouve personnellement une fleur très très jolie bah qu’on la met justement dans la salade bah ça fait une jolie décoration alors que je pense que ça les donne un bon goût comme cette petit sucré
c’est un poncoration aussi pour un cocktail ça ouais
c’est vraiment magnifique j’ai juste là à côté la Qataria qui a redressé un type pour cette année c’est une plante que l’année passée elle était vraiment bien bien grande il avait bien poussé
ouais
bah cette année elle est toujours là elle est vivante bah ça fait 3 ans déjà qu’il est là mais cette année il a plus la peine de pousser c’est pas parce qu’il a les sautes plantes à côté je sais pas parce que quand il a commencé à pousser il avait même pas encore les bourches à côté des jolies fleurs aussi une jolie fleur il a bah c’est ce qu’on appelle aussi bgairement comment l’herbe de chat bah il a un odeur particulièrement bah
c’est agréable j’adore bien
ce que j’adore plus c’est la fleur qué en fleur c’est des petits fleurs violets très jolies le planton tu alors le planton bah non le planton il sort spontanément mais bon le planton bah il a l’utilité aussi heinité et bah je la
c’est bon pour pour beaucoup
là c’est le même principe si je vois pas qu’il me gêne pas vraiment où il est placé bah je la qu’il pousse quoi des fois comme cette année je m’ai déjà servi comme autour du jardin il y a pas mal de plant qui sortent alors que j’utilisais ces boutons pour faire un petit j’ai mis à la poêle avec un petit bout de bord petit bout de sel et puis c’est un un bon truc à manger aussi he
ouais c’est bon ton salade que
on trouve gratuitement dans la nature et puis voilà ça fait partie de tout la déco bah surtout quand on se fait ses fleurs bah des fois ça tire aussi les pitiateur alors une partie des plantes espontané aussi qui sont sorties on a la la orti royal bah qui est là il a sorti cette année il est arrivé ici tout seul bah je sais pas comment parce que c’est pas moi qui l’a planté stingette parfois je fais le chips ouais les chips fait ça
ouais
c’est c’est très bon ça
après c’est pas la même il faut pas le confondre avec la la l’orie l’autre qui on trouve plus dans la dans la forêt dans la nature un peu partout ça c’est ça il pique moi là sur la feuille c’est ça pique pas bah il a assz poils mais qu’on prend les les feuilles ça pique pas tout de suite comme les autres la chutre à peine on touche ça pique et là il a
ou
il a pas vraiment cette poêle ici il a les poils mais c’est ça pique pas comment la la l’orie qu’on connaît c’est là qui pique à peine on s’approche quoi là bon il a justement j’ai le laissé pour pour voir qu’est-ce que je pour faire avec mais j’ai vu simplement que c’était ça la le spécimen de la royale mais j’ai pas encore cherché à quoi je pour m’ serv mais bon c’est pour ça vrai
après j’ai mis les grains de la capucine bah la capucine entre plante aussi que je surtout les fleurs je les rajoute pour faire les salades salades
c’est très très jol
c’est pareil c’est très la couleur des coloraux c’est là Il est un peu jeune orange mais on a vraiment qui sont plus oranges la feuille aussi que pour la manger ça ça c’est un peu poivré le le goût de de de la feuille c’est une chose aussi qu’on pour ajouter un peu dans les salades et ça les don touche aussi différent quoi pour varier après il y a pe aussi lave partout bah ça c’est la fleur de lave aussi une chose que peut aussi rajouter pour pour la salade aussi une couleur qui est vraiment bah attirant pour les Ouais je je veux une vidéo avec quel con il fait de marshmallow avec ça aussi c’est très bon
et là bah c’est un des reines qui a colonis vraiment c’est la SA il était vraiment tout tout petit bah ils sont devenus ça tout ça c’est une seule plante mais il sont devenus énormes et puis voilà bah je la laisse je laisse qu’il font sa place et là voilà il a bouffé mon schéma oh là là
mais voilà il est il est
tu peux pas aller un chemin là-bas ouais et là bon je la coupe tous les années pour faire sécher la pour faire sécher les feuilles pour faire la tisane bah aussi quand il est fraîche bah je l’utilise sont magnifiques
un peu pour espécier la viande aussi c’est c’est parfait la la sauge la feuille de la sauge
quel quelle viande tu préférais avec celle
bon c’est avec celle-là avec le bœuf ça va très bien mais bon n’importe quel type de viande je la mais je crois qu’ a pour la mariner ça va peut-être plus avec le bœuf je pense
ouais
mais je l’ai déjà fait avec le porc et même avec le poulet aussi hein
ah ouais
peut-être le bof peut-être voilà comment c’est un peu plus fort le goût je crois que ça va mieux mariner avec ça encore un petit peu la capucine un petit peu la cataria pareil l’ de chat qui pousse là aussi alors j’ai la deuxè qui m’a colonisé le jardin c’est la mélisse toute petit tr arrière aujourd’hui la mélisse il est là il est là il est là
voà elle continue pour partout
elle partout
alors
le sol que j’ai laissé vraiment qui se développe c’est ces trois coins lois et ces trè coin tr coins qui sont par là bah c’est plus ensuite on a la lavande voilà la vande qu’il a il est toujours là il a plus la peine à se développer bah il est toujours je pense toujours à la même taille il est aussi depuis depuis un bon moment peut-être c’est pas son bon emplacement mais bon il est dans un endroit très ensoleillé très ensoleillé toute la journée
chose qu’il a besoin à la ventre mais malgré ça je vois pas qu’il se développerais bien l’avoir quoi bien mais bon s’il crève pas tant mieux ça m’arroche bien autre plante que je
adore çaore fort la sainteline la saintelineadore très fort mais j’adore j’adore
et pour ça tu utilises pour pour quoi
alors c plante médicinale je l’ai pas encore donné une utilité personnellement pour faire des on peut faire aussi la tissane avec on a aussi des fleurs aussi qui sont aussi c’estes propriétés aussi juste à côté de la saintoline on a la vervine citronnelle c’est encore toujours de tout ce qu’on a parlé jusqu’à présent c’est normalement qui sont des plantes vivaces
comme tu le touches comme ça et le son fou là là le fré voilà c’est c’est une une de mes plantes préférées pour faire la tisan pour la tisane c’est c’est presque que ouais je fais sécher les feuilles justement avant qu’ commence à rentrer l’hiver bah je commence à couper
ouis les citron c’est c’est un son magnifique oui c’est très frais c’est c’est c’est parfait
ah tu as de romaran je veux là-bas ouais bientôt arrivé ah elle a beaucoup avant ça ouais
oui alors ici le coriandreamien je mets dans ma vie je veux ça
alors c’est
ça c’est incroyable
cel je l’ai depuis l’année passée et voilà il est déjà c’est 12e année alors qu’il a déjà normalement resté en place c’est plein vivace aussi et là si tu sens l’odeur bah tu sens déjà l’assinoent asiatique déjà et les pressant là-dedans parce que on sent comme si voilà comment si on est en train de
de d’avoir les odeurs orientales ensuite d’ici jusqu’à là-bas au coin juste une partie que je mets des fleurs fleurs comestibles un peu mélangé partout ça repousse petit à petite dans l’ongle on a la cosmos bah qui bah cette année il a pas voulu pousser plus jusqu’à présent bah il a donné quand même ses fleurs mais pour l’année passée c’était une plante que j’ai voulu aussi installer ici amis
oh là et à gauche moi à gauche moi ça
alors là c’est la courgette que j’ai par là il a même une courgette là
j’avais pas vu mais voilà il est prêt à manger déjà on avait déjà la courgette ici près
ça c’est magnifique tu peux arriver à micro avec ça bah
je pense sûrement qu’il a même des meilleurs goûts ouais ouais sente pee
ici bah on a le citron lein citron bah on part une plante aussi aromatique une plante avec plusieurs utilités
c’est un montefant ouais alors toujours la monte aussi qui fait sa présence dans tous ces parties voilà il a il a poussé c’est pas moi qui l’a mis il a poussé spontanément ici bah je l’ laissé il a pris un nouveau coin bah je l’ laissé pour sa place il plus rose ici bah
oh
on a le grand maître romarin
c’est combien des années pour arrive comme ça c’est 3 ans
c’est là en 3 ans il a devenu comme ça en 3 ans en 3 ans bah d ça il a passé à ça et euh
ça c’est magnifique avec le steak ouais oh là là pareil une plante pour faire plein de designs je crois que c’est la plante que je utilise plus fréquentement pour faire la design pour mettre à sécher aussi pour espécier euh pour quand je fais à manger bah c’est c’est c’est plein plein de trucs à faire avec et en plus l’odeur c’est même sensoriellement avec l’odeur alors c’est c’est un plan très relaxant à mon point qui a pris sa grande place tout au milieu c’est la grand chef protagé
et protégé et tout ouais alors
mais ça c’est ça bon
bien voir que même en cheminement il était coupé bah le cheminement est passé là mais voilà c’est pas le cas là-bas de l’autre côté d’ici il y a un petit qui pousse là aussi tout cet angle ici le long c’est le j’ai de de le mur là-bas il a le mur et on a la framboise
framboise ouais tout cette partie là bah écoute oh là là tu peux goûter
oh on a déjà une plan de framboise
ça ça mon ami c’est très bien pour de skier ouais
ouais
pour le skier pardon c’est du et là on vient tout au début bah c’est une partie la structure que je fais c’est la partie des tru potager bah c’est le raisin qui pousse bon là c’est c’est c là c’est juste pour mon c’est pour manger le fruit ouais mon ch Ouais
ils don pas des gros gros raisins mais suffisant pour voilà pour être mangeable quoi c’est bien sucré et puis euh là c’est pas moi la seule personne qui profite il a les oiseaux qui mangent peut-être 60 70 % les raisins ah ils ont envie de me laisser un peu bah voilà c’est là que je viens racol parce que ça tourne pratement la saison même avec les salades je pense les salades bah c’est les alors là j’avais les patates qui étaient bouffé pour les campagnols c’est mon gros collègue cette année
tu as un petit bat avec le camp ouais
les limas c’est les salades c’est eux qui font la fête quand il a les salades bah il reste deux petits que voilà je sais pas s’ils vont arriver à pousser mais au moins quinzaine de salades ils vont déjà manger cette saison bah les patates bah ils m’ont dit “Allez on va laisser un petit platagnol m’en laissé juste une on va voir combien il va rester mais voilà j’imagine que tous les patates qu’il y avait là-dedans bah
et tu tu sais les derrière c’est cuent déjà la partie de la saison tu les plantes à la quelques fraises un peu de la courgette et on a 1 2 3 4 variétés de tomates
ah regarde cette tomate
on a les tomates les longues on a les tomates ananas les tomates bah normal classique quoi le rond
tomate ananas
ouais une de ces plantes maintenant je sais pas je pense que c’est la première oui l’ananas c’est celle-là c’est la première qui pousse là c’est la tomate ananas voilà même une qui pousse déjà tout petit
ah ça c’est magnifique je Ah là et c’est très goûteux c’est vraiment qu’on coupe la tomate à l’intérieur on dirait vraiment une tranche d’ananas bah c’est une tomate que j’adore je la pl depuis que j’ai découvert cette tomate je la plante des années alors ici on a la courge on en courge qui pousse là bah parce qu’il y avait la courge djà commencé à tester depuis 12 arrière a fait grand la courge alors c’est pour ça l’idée de faire ce tunnel cette structure qui va servir déjà parce que si une plante qui prend vraiment une grosse place bah on vu ma mon volume de potager je voulais quand même avoir la courge donc mon idée c’était après de gagner cette place en auteur c’est pour ça j’ai créé cette la structure et j’ai déjà eu l’expérience que ça marche très bien il y a eu plein de courges qui sont poussées en suspendu ici il y a plein de courges qui étaient suspendu un peu partout et
tu peux même photo de ça les faute tu me montes avant moi
voilà c’est ça et pour moi voilà c’était réussi c’est pour ça que maintenant voilà ça y est je commence à à répliquer la même chose
et oui la cuis commence
ouais la concombe qui commence déjà à pousser on a les mini concombres encore qui poussent en fleur mais ils ont déjà le fruit qui commence à faire une fois j’ai le cuit et j’ai juste fait comme le conition avec Ouais
ouais
monch avec raclet ou là là alors là c’est une que je connais déjà le fruit que c’est le ça s’appelle le tomatillo tomatillo c’est une variété qui est d’origine mexicaine mexique ces plantes
et ça fait un petit fruit je sais pas si on va le voir là c’est un petit c’est mini tomate qui est écapsulée ici euh
et tu tu peux faire quoi avec ces fruits alors cette fruit là c’est on peut le manger cru mais je l’ai pas mangé cru parce qu’il est vraiment dur là c’est c’est un petit c’est mini tomate qui est dur alors que la meilleure façon c’est de le faire cuire pendant 5 minutes avec l’eau qui buille bien on le met 5 minutes ça devient plus mou et après on peut le mélanger on commence à le mixer et on peut le mettre avec de l’ail un petit peu de la tomate aussi on on fait une espèce en fait de guacamole avec
OK OK ouais ouais
tartiner et alors là c’est c’est vraiment très très beau la première fois que je l’ai goûté alors c’était juste d’un autre microferme une fois que j’ai découvert qui nous fait goûter ça et après pour finir cette partie se ronger là bah j’ai j’ai testé de voir si euh si s’il arrive à s’installer a pas ses fleurs euh tu peux voir ici la fleur qui fait c’est jolie fleur plante qui bah que j’adore spécialement pour sa la forme de sa fleur
ouais c’est belle
on verra si s’installe ok là bah une chose que je t’ai pas dit c’est que bah la façon de placer plus ou moins mes plantes c’est ce que je je fais euh la partie de la permaculture c’est un petit peu l’association des plantes cette association des plantes qui se aident entre eux et des fois ça jue bien bah des fois ça pas très bien c’est un peu d’expérimenter c’est quel qui va mieux avec et puis euh de voir justement si sa place il va être très bien avec les autres plantes qu’ils ont à côté qui pas vraiment concour alors que les autres plantes qui prendent déjà vraiment sa place où il veut c’est plus facile les autres ils ont plus la peine ça dépend le type du sol qui sont au moment l’exposition du soleil des plantes qui ont baissent un petit peu plus de l’ombre euh pas beaucoup de vents qui soit plus à l’abri alors que voilà il y a beaucoup de choses à jouer entre eux et c’est pour ça que voilà j’aime bien ces parties de la ma culture ça fait un effet plus sauvage pas très ligal pas euh très carré dans les formes de plantation c’est un petit des cultures qui sortent la norme de la culture classique et pour moi visuellement c’est plus attraayant bah c’est plus agréable de pratiquer ces façons de cultiver et même en petit espace on peut voir qu’on peut faire pas mal de choses quoi c’est juste question d’expérimenter et on arrive à voir des
Ouais ouais en anglais c’est tr and error tra and error tu trouvais le le le meilleur system comme ça ouais
ouais ok voilà c’est plus ou moins ça mais tu maximises l’espace aussi ouais c’est ça c’est ça pour l’espace pour marcher très réduit bon ça suffit juste pour marcher c’est
euh pas oui mais oui oui oui oui on a des plantes que voilà mais mais même s’il prend sa place comme ça bah c’est pas beaucoup d’espace qui va prendre pour ce chemin alors voilà on va laisser tranquille et et le bas c’est c’est quoi le bas le le poisson potager il fait sa façon des cultures à la classique la façon classique des cultures bah il a à mon côté c’est la façon permaculture bah on peut voir la différence de que voilà c’est pas c’est pas très c’est plus dans l’ordre on va dire comme il met les choses bah le mien c’est un peu plus mélangé quoi comme expliqué voilà plus je mets les les pl et euh en dessous le plastique le plastique pardon alors une chose que pour faire alors j’ai aussi j’ai quand même la serre que la serre m partie à la moitié alors que je viens de te montrer bah c’est ce que j’ai mis déjà là-bas
ok
plus agréable de rentrer à la serre parce que là ça remonte tellement vite la température mais maintenant je sens que ça va ça va encore bon tout à l’heure elle était trop trop chaude bon tout c’est parti c’est la partie que je m’en occupe des voilà de cultiver un peu la jongle sauvage mais bon j’aime bien
ouais ouais ouais ouais
alors là j’avais mis plein de semi de calendula bah mais je crois que j’ai mis même trop trop et ça pris presque la moitié plus 80 % de tout l’espace de cette coin là bah l’espace qu’ils m’ont laissé j’ai mis un peu le persil qui est en train de pousser
ah ouais
le persil un peu la capucine regarde la feuille de la capucine là derrière ma main oh là là
il est vraiment énorme et là-bas derrière j’ai un peu aussi là il a la bourrache il a une tomate qui pousse là-bas que je crois qu’il va avoir la peine parce qu’il était vraiment en baage ça c’est un arbre de bourage la taille du de sa tige c’est vraiment très très gros alors
et bah il a les tomates ici pousse les tomates là-dedans
oh là ouais che vu en ici mais ouais c’est c’est plus gros de
les tomates après tu as les tomates les tomates rond là qui pousse là bah il y a pl des cosmos quelques semies que j’avais balancé basculé là comme ça bah il y a un petit petit salade que j’ pour voir si ça pousse comment je me fais bouffer tous les salades à l’extérieur j’essayie dans la serre pour voir si ça pousse mieux pour le moment
et là je son pour toi ouais pousse ça pousse ils sont pas bffés bah j’ai encore la courg une courge pardon que j’ai mis là pour tester voir comment ça se développe ici dans la serre euh voilà et après on a aussi la courge voilà la courgette qu’ils ont là il a plein de courgettes qui sont prêts courgettes qui sont prêts bah là juste derrière on a la stevia une plante d’estia que maintenant voilà il s’est fait un peu esquatter par le corgette par le corgettte alors là on a le teint le teint le basilic [Musique] la capucine
ahou je sre le basilic cheveux
ouais
ça c’est bon c’est bon aussi un petit peu en coin de la monte la montre ouais ouais
la monte aussi
la montre c’est magnifique tu as beaucoup de types ou
la monte oui c’est ça c’est une plante qui est très facile à utiliser dans la tisane donc voilà mais pour faire la limonade aussi hein limonade avec la menthe
ah top top
top là je te montre la seule chose positive que m la compagnol bah c’est la chose de récupérer quand ils font justement bah son petit monticule de terre bah c’est la terre que je récupère pour mélanger avec mon compost ah en fait viens je te montre aussi que j’ai un coin un compost que j’ai là-bas moi je mélange le compost avec la terre c’est mon qui me laisse les campagnoles
ouais ouais
c’est ça que je les radi à à me potager et voilà voici le compost c’est mon coin compost bah tous les déchets organiques que j’ai dans la maison bah je les ramène ici
c’est 3 ans noné ça c’est là bah c’est déjà l’accumulé des 3 ans déjà que j’ai la c’est euh la partie de matière là de la tout ce qui est de la la tente qui on récupère ici du mascul parti l’arbes fraîche herbes sèche tous les déchets organiques des feuilles sèches des feuilles voilà un peu les tous les déchets qui laissent à la fin de la saison les les plantes aussi et puis là aussi j’ai un coin que c’est plus de l’air va je crois que je fais je récupère tout avant la personne ici il brûlait tout le propriétaire de tout là du jardin il brûlait tout et maintenant bah je lui ai dit que je voulais récupérer tout ce qu’elle coupait et c’est ce que je fais depuis depuis depuis que je suis là
ouais
avec mon poter
et puis Ok so now that we done a lovely little tour we’re going to knock up a lovely little salad
2 Comments
Beau jardin 😊
Lovely garden